奈雪的茶“加密”之战：2021年一天新开近一家店 跟进喜茶杀入VC

　　奈雪的茶在80个城市拥有817间茶饮店，均为自营。2021年全年，奈雪的茶新开店326家。奈雪希望在2022年新开出350家门店。

　　深圳市美好自有力量投资有限公司成立，注册资本1000万元人民币，由深圳市品道餐饮管理有限公司100%持股，后者的执行董事、总经理为奈雪的茶创始人彭心。

　　奈雪的茶官宣大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。行业认为，此次调价是长期策略，也是跟进2月喜茶宣布降价的一步棋。目前，这两大新茶饮的头部玩家全线元。

　　奈雪“轻松系列”在今年1月中旬已经作为限时活动时，一位接近奈雪的业内人士告诉，“轻松系列”销售表现“特别好”，不排除后续将成为“固定节目”。

　　在今年3月“轻松系列”成为“固定节目”之后，这位行业人士告诉，降价当天奈雪门店的订单“爆了”。3月限定的“樱花系列”据悉也卖得“非常好”。

　　奈雪乐城中心pro门店的外卖包装成捆放在了点单处 订单不会凭空而来，头部降价自然挤压到了原本定价在15-25这一价格区间的奶茶玩家。

　　一位长期购买茶百道的消费者左丝在国贸附近上班，她上班周围有茶百道、瑞幸、喜茶、奈雪、coco等7家现制饮品品牌提供外卖服务，写字楼附近的奶茶店也有3-5家。她告诉，喜茶降价之后，她当天就卖了一杯喜茶“冲喜”，奈雪降价之后，她与同事也激情下单了奈雪的下午茶。

　　“降价还是很有吸引力，茶百道和coco我之前点了很多，换换口味，价格也没有太多变化。”她告诉。

　　赛道内部降价“内卷”，这种形式不禁让人担忧，新茶饮赛道本身的增量空间还存在吗？

　　行业对此还是非常乐观。

　　CIC灼识咨询预计，未来5年，中国现制茶饮市场规模仍有20%以上的高增速。易观也对表示，茶饮赛道仍然处于快速成长期，接下来的几年仍然还会保持相对较高的增速。

　　林岳告诉，新茶饮并非到了增长天花板。“茶饮赛道还是有不少创新的空间的，比如门店功能和氛围、产品升级、服务创新等等。”

　　但不可否认，当下的竞争已经处于白热化状态。林岳告诉，中低端玩家确实是面临很大挑战。“一线品牌的下探会造成很大的干扰，这时候如果一味打价格战，我认为对于定位15-25这个价格区间的玩家来说是没有优势的，而且会陷入一个低利润的恶性循环。”

　　此外，与左丝拥有同样消费心理的消费者很多，这对新茶饮品牌来说可以反向利用。林岳表示：“茶饮与咖啡很大的一个区别在于，茶饮的客户并不会有很强的品牌忠诚度，新生代会不考虑价格地为足够潮、足够炫的产品买单的。”

　　他建议，对于这样的竞争环境，定位中端价格带的玩家不如反其道而行，做一些产品创新，比如周边衍生品等，重新调整策略和定位升级，或者培育高端的子品牌去直面竞争。

　　从此次财报来看，奈雪2022年的业务范围仍是以一线、新一线、二线城市为主，喜茶的主要城市也是一二线城市，原本定位于下沉市场的喜小茶对于地域品牌来说，此次头部调价的影响“伤筋动骨”的程度更低。

　　或许在地域深耕，是原本定位中端价格带玩家的另一选择。

　　茶颜悦色曾在喜茶调价时告诉，其压力更多来自大环境的影响，“我们在积极提升品牌各方面的能力，夯实基础，坚持做好产品和服务。”

　　也就是说，新茶饮在增长的“基建”问题上给出满分答案之后，其品牌文化等“软性价值“的溢出效应仍值得重视。发现，打造茶文化空间的另一茶饮品牌“煮叶”也在一二线缓慢扩张，其单品价格在20-45元区间。去年7月，煮叶也拿到了达晨创投的A+轮融资。

　　在一个被看好的行业内，腰部玩家在价格上被挤压得“不太舒服”，一些特色新茶饮品牌还在尝试深耕场景化，以及三两个选择通过投资获得增长的头部玩家。它们共同构成了茶饮市场目前的生态。

　　如此看来，2022年或许会是新茶饮玩家的分水岭。无论是从投资获增长，还是做深场景化，又或是价格战，对其他玩家们来说，都是该做决定的时候了。