啤酒鸡是用三黄鸡和啤酒为主料做成的家常菜，吃起来酒香味十足，还有滋补身体虚弱的功效。下面给大家分享一下啤酒鸡最正宗的做法窍门。
简要答案
做啤酒鸡首先把锅中油烧热放干辣椒和葱姜蒜爆香，然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀；接着倒入鸡腿肉，加调料然后翻炒均匀；将啤酒倒入，小火炖15分钟，最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。
工具/材料
主料：鸡腿肉：500g，啤酒：半瓶辅料：食用油，葱姜蒜，香叶，桂皮等。
详细内容
锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜爆香。
然后倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒出红油，将其翻炒均匀。
接着，我们倒入鸡腿肉，加调料，然后翻炒均匀。
之后我们将啤酒倒入，小火炖15分钟。
最后，加入配菜香菇和青红椒，大火收汁，装盘即可。
特别提示
啤酒鸡在翻炒时候加入豆瓣酱，炒出来味道会更香。
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