“天山雪蟹”大闸蟹爬上江苏中秋餐桌

时间：2022-10-13 02:04:12

　　今年苏浙一带罕见的持续高温，导致阳澄湖等传统产区的大闸蟹蜕壳较晚、生长较慢，推迟了上市时间，眼看大闸蟹将要缺席中秋团圆宴，某电商平台通过强大的供应链系统，首度将新疆的雪山大闸蟹成功引入内地市场，刚好可以补充中秋节的市场缺口。

　　据了解，新疆伊犁地区气温低、日照时间长，天山雪水形成的补给型冷水湖泊，水温常年在20摄氏度左右，是大闸蟹成长的天然乐园。

　　与南方大闸蟹有热天休食期不同，在天气凉爽的雪山脚下，大闸蟹从投苗到成熟，每天都吃饱喝足，各个膏黄肉满。并且，雪水补给的湖泊中含有千分之五的盐碱，天然的弱碱土质和多矿物质水源，让蟹肉更加甘甜。通过大水面低密度养殖，大闸蟹不易生病。从不用药，自然长成的大闸蟹每只都严格遵循GB2762食品安全国家标准。

　　据介绍，“天山雪山大闸蟹”作为江苏省的援疆项目，2019年，由江苏省农业厅将本地的优势大闸蟹品种引入到新疆，经过数年的养殖和发展，已成功在当地落地生根。

　　为了让内陆市民们能够品尝到最鲜活肥美的优质雪山大闸蟹，网络平台通过强大的供应链从雪山直接送到用户的餐桌，最快48小时就能从产地直达江苏。全程8到10摄氏度的冷链运输，确保只只鲜活。

　　目前，多种规格的天山雪蟹在线克以上的清水大闸蟹每只24.9元，雪山大闸蟹价格稍高，但是口感更好。

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