高端存量酒店换牌，开始“向下兼容”

　　最近的酒店市场，出现了一个有趣的现象——以往，高端存量物业翻牌多在高端领域打转，如今却越来越多地开始选择“向下兼容”，投身中高端、中端酒店品牌的怀抱。

　　对于高端存量酒店来说，是更务实了？还是无奈的选择？

　　高端存量酒店的 “新选择”

　　如果说过去几年的国内酒店存量市场，更多是围绕在经济型、中端酒店上，如今越来越多高端酒店的翻牌也正成为趋势。

　　，势必带来一波翻牌潮——2020年，国内高端酒店仅有8家翻牌，2023年已超过20家高端酒店翻牌。

　　不过，，也因此，有不少酒店集团试图赶上这一波浪潮，推出针对高端存量市场的品牌。

　　比如华住集团旗下面对存量兼顾增量的美仑品牌家族、洲际旗下的Voco、万达旗下的万达颐华等，通过品牌的延续性来维持酒店的市场地位。

　　但值得注意的是，。

　　前段时间停业的顺德新世界酒店发布公告将进行升级改造，这座承载了顺德人民城市记忆的酒店，在完成业主变更后，与华住集团签约，。

　　在此之前，成都的一代地标酒店——。酒店保留了原本酒店标志性的熊猫瀑布景观，但又对内部空间进行了极大的改造。

　　桔子酒店的老牌改造不止这一个案例。作为上海初代涉外星级酒店之一的，曾轰动一时的270度的玻璃阳光餐厅再度风光无限。

　　，是西南地区的首家Moxy酒店，也是中国目前最大的Moxy酒店。

　　很显然，中高端、中端酒店正成为高端存量酒店翻牌的“新选择”，不过，这样的选择背后，是高端存量酒店变得更务实，还是更无奈？

　　换牌逻辑，变了？

　　从换牌的“向下兼容”不难发现，高端存量酒店的换牌逻辑，正在改变，而改变背后，有来自物业本身、行业以及消费需求等不同端位的变化。

　　地产红利的消退已成为不争的事实，而曾经依赖地产行业快速发展而蓬勃兴起的高端酒店，也面临着新的挑战。

　　在地产时代，不少高端存量酒店的业主更多地将酒店作为地产项目的配套设施，“回报”似乎并不重要，更重要的是，高端酒店品牌如何为物业赋能。

　　相比起动辄收取高昂管理费，且在运营、人力成本上都耗费更多的高端酒店品牌，。

　　以银河王朝大酒店变身的桔子酒店为例，作为全国最大的桔子酒店，。

　　据厚海数据平台《中国酒店市场品牌变更洞察报告》显示，其中，由单体酒店转为品牌运营的酒店数量达到128家，在所有层级中占比最高。这一数据表明，品牌方在中高端存量市场的布局正加速推进，助力大量单体酒店转型。

　　同样，这也使得不少业主开始意识到中高端、中端酒店品牌蕴含的巨大潜力。

　　另外一个有意思的现象是，。它们以相对较低的价格，为消费者提供了接近高端酒店的服务和体验。

　　这在一定程度上吸引了高端酒店的消费群体，也让高端存量酒店的业主们意识到，

　　根据行业调查，全国421家五星级酒店的差评中，68%的消费者认为奢华≠高价，

　　千禧一代和 Z 世代等新消费群体，正成为市场的主力军，。

　　比如备受年轻客群青睐的重庆moxy酒店，就算得上性价比与个性化兼具。仅花三四百就能住在重庆解放碑黄金地段，而酒店本身的改造设计，则颇为先锋前卫，从重庆高低错落、纵横交叠的建筑，鳞次栉比的高楼大厦中汲取灵感，打造出现代都市的魔幻氛围。

　　“向下”的高端存量，有何挑战？

　　随着越来越多高端存量酒店出现，摆在面前的选择，也越来越多，“向下”固然是一条可行的路径，却也有不少挑战。

　　高端存量酒店在 “向下” 转型时，。

　　这些高端存量酒店往往有着动辄二十多年的历史，在其当地有着颇为深远的影响，在消费者心中也树立了高端的品牌形象。。

　　比如前文提到的成都银河王朝大酒店官宣即将被改为桔子酒店后，社交媒体上就有不少讨论。除了一些当地网友表达对酒店过去时光的怀念之外，更多的话题度则在于——“桔子居然能吞下老牌五星？档次都不一样”。

　　不过这样的声音，已随着酒店经营发展逐渐减少，如今对于成都银河王朝大酒店“向下” 转型的讨论帖子中，更多则集中在了“整体布局保留了下来，已经很好”“转型之后生意很好，体验也有所提升”，可见，。

　　高端存量酒店的硬件设施往往是按照高端标准打造的，在 “向下” 转型时，面临着硬件改造适配的困境。高端酒店通常拥有大面积的大堂、豪华的宴会厅、高端的餐饮设施等，这些设施在中高端、中端酒店的运营模式下，很多都显得过于冗余，利用率极低。

　　，以免改造不当可能会造成资源浪费，影响酒店的运营效果。

　　对于中端、中高端品牌来说，客房的改造，倒还并非难事，凭借模块化改造，可以实现降本增效，平衡成本与效果。重点就在于公区的取与舍，。

　　比如重庆moxy酒店的前身渝都大酒店，最令人印象深刻的，就是其设于楼顶的旋转餐厅，以独特体验和绝佳景观，成为当时尤为“洋气”的消费场所。因此，在改造后，重庆moxy酒店保留了这个空间，以更加前卫的飞碟造型重生，并将其改造为结合全日餐食与酒吧功能的具有打卡性的地标特色餐酒吧。

　　高端酒店和中高端、中端酒店的运营体系存在显著差异，高端存量酒店 “向下” 转型时，面临着运营体系适配的挑战。

　　高端酒店通常采用精细化、高成本的运营模式，注重提供全方位、个性化的高端服务，人力成本、管理成本等相对较高。而中高端、中端酒店更强调高效、简约的运营模式，在保证基本服务质量的前提下，尽可能降低运营成本。

　　，包括服务流程优化、人员结构调整、成本控制方式改变等。

　　但不可避免地，一些消费者可能会对酒店的服务质量产生怀疑，认为过低的人房比难以撑起大房量，其 “向下转型” 后品质会下降。这就需要成熟的酒店品牌带来成熟的运营体系，以数字化的手段，实现线上预订、入住、退房一体化，提高运营效率，降低人力成本，以更好地适配改造后酒店的运营需求。